Docé presente en SIGEP

Queremos compartir con todos ustedes que nuestro chef Fernando Galván ha sido seleccionado por segunda ocasión para participar en la SIGEP BREAD CUP (Campionato Internazionale della Panificazione) a celebrarse del 21 al  25 de enero próximo. Durante estos cuatro días de competencia, el chef Fernando Galván formará parte del equipo que representa a los panaderos de todo México.

La competencia se llevará a cabo en la ciudad de Rimini, Italia dentro del marco de la expo SIGEP, en su 33° edición. Se trata una de las exposiciones más representativas en el mundo, y la más importante de Europa, en lo referente a los sectores de heladería, pastelería y panificación.
La exposición recibe alrededor de 100,000 visitantes, quienes disfrutan dentro de 14 pabellones lo que ofrecen alrededor de 750 expositores. Además la feria se engalana con diversas competencias, como en esta ocasión:

* 5a edicion de la Copa del Mondo del Gelato
*The Pastry Queen - campeonato de pastelería femenil
*Finales Mundiales Junior y Senior de Pasteleria
*Finales regionales para el World Chocolate Masters
*Finales del Campeonato Italiano de Baristas,
*Campeonato Latte Art y Coffee Spirits
*Sigep Bread Cup

El concurso SIGEP BREAD CUP coordinado por el Club Arti e Mestieri, reune 10 equipos de panaderos profesionales, provenientes de distintos países de Europa, medio oriente y por tercera ocasión México.
El concurso consta de 4 días de pruebas. Cada equipo compite en PANADERÍA TRADICIONAL DEL PAIS, PAN SALUDABLE, POSTRE HORNEADO Y PAN ARTÍSTICO. El tema en ésta ocasión es "Gustos y sabores del mundo".

El jurado está compuesto por 14 miembros, entre ellos los capitanes de cada equipo, además de críticos gastronómicos italianos, y 40 visitantes profesionales.

En 2009 el chef Fernando Galván participo en éste mismo evento, alcanzando el equipo mexicano el 5° lugar general, enfrentándose a rivales como Francia, España, Italia, Israel, Portugal, entre otros. Se trata de una competencia de alto nivel, que a su vez promueve el valor de la convivencia entre las diversas naciones, todo en favor de la industria de la panificación.

Estén pendientes del evento pues probablemente haya una transmisión en vivo durante la competencia!

Si quieren saber más sobre el evento y la exposición pueden visitar el sitio www.sigep.it