Una costumbre europea para la temporada de frío es tomar vino caliente aromatizado. Los primeros datos que se tienen son desde el imperio romano donde el vino se hervía con miel y flores, y se bebía para reconstituir el cuerpo.
Actualmente cada región tiene sus propias mezclas, utilizando principalmente vinos tintos o claretes. Cuando se acerca la temporada de Navidad se pueden encontrar en los mercados botellas cuyas etiquetas invitan a jugar con diferentes ingredientes y preparar un delicioso vino caliente.
Hoy proponemos esta receta para preparar en casa, y aunque no tenemos inviernos tan fríos, bien podemos disfrutar una buena taza de vino caliente!
Necesitarán:
1 botella de vino tinto
250 ml jugo de naranja
100 ml cointreau
2 vainas de vainilla
1 raja de canela
1 anís estrella
1 pizca de jengibre en polvo
5 cucharadas azúcar mascabado
1 limón
Para prepararlo:
1. Mezcla todas las especias junto con el azúcar y reserva.
2. En una olla mezcla el vino, el cointreau y el jugo de naranja. Calienta a fuego alto y déjalo hervir 2 minutos. Baja después el fuego.
3. Agrega las especias y el limón cortado en cuartos; deja cocer durante 15 minutos más a fuego muy bajo.
4. Pasa por un colador y sirve bien caliente.
* Si lo deseas puedes agregar el cointreau hasta el final ((uera del fuego) si deseas un sabor más intenso.
